Olio E.v.o. D.O.P.
Terre Aurunche
Olio extravergine di oliva D.O.P.
L’olio extravergine di oliva “TERRE AURUNCHE”, secondo il disciplinare di produzione, richiede l’impiego di olive provenienti per almeno il 70% dalla cultivar “Sessana”. La Sessana è originaria della zona di produzione (il suo nome deriva dal nome della cittadina Sessa Aurunca, comune più esteso della zona di produzione), mentre le cultivar minori previste (Corniola, Itrana e Tonacella) sono originarie dei territori confinanti e rappresentano un altrettanto importante patrimonio della biodiversità locale.
L’olio extra vergine di oliva “Terre Aurunche” al momento dell’immissione al consumo presenta ottime caratteristiche fisiche, chimiche ed organolettiche, con acidità inferiore a 0,60 e un buon contenuto di polifendi e VITAMINA E; gusto dai toni buoni di amaro e piccante, colore che va dal giallo paglierino al verde più o meno intenso. Tali caratteristiche, oltre alla particolare composizione varietale della cultivar Sessana, si devono anche alla contemporanea presenza di un clima mite e di un terreno di natura vulcanica, ricco di macroelementi e microelementi essenziali alla produzione di olive e di olio di qualità.
Area di produzione
Il territorio che marca la DOP “TERRE AURUNCHE” è situato nella parte nord della provincia di Caserta, nella zona attorno al vulcano spento del Roccamonfina, nei territori olivetati dei comuni di Caianello, Carinola, Cellole, Conca della Campania, Falciano del Massico, Francolise, Galluccio, Marzano Appio, Mignano Monte Lungo, Mondragone, Rocca D’Evandro, Roccamonfna, San Pietro, Sessa Aurunca, Sparanise, Teano e Tora e Piccilli.
Area di produzione
Il territorio che marca la DOP “TERRE AURUNCHE” è situato nella parte nord della provincia di Caserta, nella zona attorno al vulcano spento del Roccamonfina, nei territori olivetati dei comuni di Caianello, Carinola, Cellole, Conca della Campania, Falciano del Massico, Francolise, Galluccio, Marzano Appio, Mignano Monte Lungo, Mondragone, Rocca D’Evandro, Roccamonfna, San Pietro, Sessa Aurunca, Sparanise, Teano e Tora e Piccilli.
Registrazione e tutela
Il Consorzio di Tutela Terre Aurunche D.O.P.
È stato costituito il 29 settembre 2020 e ha ottenuto il riconoscimento ministeriale ai sensi della l. 526/99 con DM del 21/10/2020 pubblicato su GU n. 278 del 07/11/2020 con la funzione istituzionale di valorizzare e tutelare la denominazione dell’olio extravergine di oliva Terre Aurunche.
I benefici del nostro olio
Previene le malattie cardiovascolari
Grazie all'abbondante presenza di grassi monoinsaturi.
Combatte il diabete
Grazie alla presenza di oleuropeina.
Ha proprietà anti-invecchiamento
L'idrossitirosolo protegge dal declino cognitivo.
Previene i tumori della pelle
Grazie allo squalene, l'olio ha proprietà antiossidanti e antitumorali.
Protegge il cervello
Riduce il rischio di ictus del 41%.
Combatte i disturbi dell'umore
I grassi sani bilanciano gli ormoni.
Disciplinare di produzione
Come otteniamo il nostro prodotto
Per ottenere il nostro olio di oliva, seguiamo parametri precisi e una disciplina che si riflette nei profumi e nei sapori autentici di questa terra. La tradizione, la passione e la qualità rivivono in ogni goccia del nostro olio extra vergine di oliva Terre Aurunche.
Visiona e scarica ora il disciplinare di produzione.
